Ein leckeres Baguette mit Kräuterbutter darf natürlich auch nicht fehlen. Je mehr selbstgemacht ist, desto besser schmeckt es, und Kräuterbutter ist so einfach und individuell zuzubereiten, dass das jede/r hinbekommt und beispielsweise auch kleinen Kindern Spaß macht. 

Ein gutes Baguette kauft ihr am besten bei eurer liebsten lokalen Bäckerei.

Für die Kräuterbutter lasst ihr die Butter ein paar Stunden vorher, in Stücke geschnitten, gut antauen, sodass sie nachher zimmerwarm und leicht zu verarbeiten ist. Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank einige Tage und schmeckt auch lecker als Brotaufstrich, deshalb verwenden wir immer direkt einen ganzen Block Butter. Folgende Kräuter (in abnehmenden Anteilen) mögen wir besonders in Kräuterbutter: viiiiel Schnittlauch, Petersilie, ein paar Blätter Salbei, Koriander und Basilikum. Natürlich sind euren Möglichkeiten kaum Grenzen gesetzt, probiert aus, was euch schmeckt! Die Kräuter fein hacken und gut mit der Butter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Baguette schneidet ihr diagonal bis etwa 1,5cm vor dem Boden ein. Wenn ihr ein gutes Messer habt, merkt ihr, wie der Widerstand an der Stelle etwas größer wird. Zieht die Scheiben sanft auseinander und bestreich sie dick mit Butter. Am besten geht das in Teamarbeit. 

Wickelt das Baguette am besten in Backpapier und Alufolie ein und lasst es nicht nackt auf dem Grill liegen. So dauert es zwar etwas länger, dafür wird aber der Boden nicht zu kross. Auch wir mussten den Dreh erst rauskriegen. 😀